Pumpa yachni (gryta) med apaki (kryddad korv)
Ingredienser
1 k pumpa delad i små kuber
2 lökar
2 finhackade vitlöksklyftor
1 kg potatis delade i kuber
Salt
Peppar
Spiskummin
2 hackade tomater
½ glas olivolja
Favorit
Fräs lökarna med vitlök och olivolja. Stek potatisen och tillsätt tomaterna och låt dem stå i 10-15 minuter tills de mjuknat upp lite. Tillsätt pumpabitarna och koka på låg värme tills det har tjocknat. Tillsätt salt, peppar och spiskummin när det är nästan klart.
Värm upp lite olivolja i en kastrull och tillsätt apaki. Stek tills det är klart, servera sedan med lite av olivoljan från apakin.
