Припущенная тыква со свининой апаки
Ингредиенты
1 кг тыквы, нарезанной кубиками
2 средних луковицы
2 мелко порезанных зубчика чеснока
1 кг картофеля, нарезанного кубиками
Соль
Перец
Зира
2 мелко порезанных помидора
½ стакана оливкового масла
Избранное
Пассеровать лук и чеснок на оливковом масле. Пассеровать картофель, добавить помидоры и протушить в течение 10-15 минут, пока они слегка не смягчатся. Добавить тыкву и тушить на низком огне до появления густой подливки. Перед концом тушения добавить соль, перец и зиру.
На сковороде разогреть оливковое масло и добавить апаки. Пассеровать слегка для высвобождения всех ароматов и выложить на блюдо, полив небольшим количеством жира от апаки.
