Citrouille à la sauce tomate et apaki
Ingrédients
1 kg de citrouille en carrés
2 oignons secs moyens
2 gousses d’ail hachées
1 kg de pommes de terre en carrés
Sel
Poivre
Cumin
2 tomates hachées
½ demi-verre d’huile d’olive
Favoris
Faites sauter les oignons avec l’ail et l’huile d’olive. Faites sauter les pommes de terre et ajoutez les tomates et laissez-les pendant 10-15΄ jusqu’à ce qu’elles ramollissent un peu. Ajoutez la citrouille et laissez bouillir à feu doux jusqu’à ébullition. Juste avant de l’éteindre, ajoutez le sel, le poivre et le cumin.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’apaki. Laissez-le libérer ses arômes et garnissez-le sur notre assiette, en versant un peu de l’huile d’olive de l’apaki dans l’assiette.
