Η παραδοσιακή κρητική διατροφή δεν είναι μόνο μια ποικιλία πιάτων που βρίσκονται στο τραπέζι.

Η κρητική κουλτούρα είναι άμεσα συνδυασμένη με το καλό και ποιοτικό φαγητό. Ευφάνταστοι γευστικοί συνδυασμοί απαρτίζουν πάντα ένα κρητικό τραπέζι. Συνταγές με ρίζες ανά τους αιώνες, περασμένες από γενιά σε γενιά, με ή χωρίς παραλλαγές. Μικρά μυστικά επιτυχίας ενός καλού ψητού ή μαγειρευτού φαγητού, βρίσκονται κρυμμένα ακόμα και στα πιο μικρά ταβερνία και σπίτια της ευρύτερης περιοχής του Αγίου Νικολάου.

Τα παραδοσιακά “αντικριστά” κρέατα, που σιγοψήνονται, κρεμασμένα μπροστά από σωρούς φωτιάς, ενθουσιάζουν όχι μόνο οπτικά αλλά και γευστικά κάθε λάτρη που καλού φαγητού. Κρητικές συνταγές, όχι μόνο για τους λάτρες του κρέατος αλλά και γι όσους υποκύπτουν στα χόρτα και λαχανικά. Σάλτσες με ντόπια καρυκεύματα και μυρωδικά μετατρέπουν κάθε πρώτη ύλη σε μία πανδαισία γεύσεων. Ακόμα και στην γλυκιά κουζίνα οι συνταγές συνεπαίρνουν όποιον τις δοκιμάζει.

Όπου κι αν βρεθείς θα έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις ένα παραδοσιακό έδεσμα. Ακόμη κι αν ο τουρισμός κυμαίνεται σε υψηλά επίπεδα, η κρητική κουζίνα δεν εμπορευματοποιείται, και οι γεύσεις παραμένουν μοναδικές.